「外国人の日本料理店での就労」の特例措置について

日本料理のお店から、「うちでも外国人を料理人として雇用することができますか。」とお問合せをいただきました。知り合いのイタリア人が京都の和食店で働いているそうです。調べてみたら、全国で唯一、京都市内に限って認められている「外国人の日本料理店での就労」の特例措置(特定伝統料理海外普及事業)というものがあることがわかりました。お問合せをいただいた方には京都市内以外ではできないことをお伝えしましたが、一つ勉強をさせていただきました。

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